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午餐新时尚——日式蛋包饭
来源:哈尔滨新东方烹饪学校   编辑:明  时间:2015-08-10
      看似简单的蛋包饭也有大学问~~
      这是小编在日本留学的小伙伴推荐的做法
      用料讲究但是很家常,做法改变一小步让你的蛋包饭更美味哦!!
      用料
      鸡肉、洋葱、香菇、蒜、青豆、奶油、鸡蛋、白葡萄酒、牛肉汤块、香叶、番茄酱、米饭
      做法
      1、鸡肉切1cm小块,洋葱切1cm小块,蘑菇切5mm小片,蒜切碎末,牛肉汤块切片;
      2、青豆过水,鸡蛋两个打散,加入一勺淡奶油或者奶;
      3、锅中加少许油,倒入蒜末;
      4、加入洋葱块翻炒;
      5、洋葱块炒至发黄变色,加入鸡肉块;
      6、鸡肉变色,加入蘑菇;
      7、加入一勺白葡萄酒,适量番茄酱,牛肉汤片和一片香叶;
      8、翻炒均匀,加入青豆;
      9、翻炒至汤汁基本收干;
      10、加入米饭翻炒均匀;
      11、盛出备用;
      12、锅中加入少许油,倒入鸡蛋液;
      13、筷子快速搅动;
      14、转动锅,摊成蛋皮【注意小火】;
      15、加入米饭;
      16、蛋皮两边向中间包起【这样的包法比起对折法可以包入更多的饭】;
      17、将蛋包饭推到锅边,盘子准备;
      18、将蛋包饭倒扣入盘中,用厨房用纸整形;
      19、番茄酱装饰,随意加配菜。美味就这样出锅啦~~


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