课堂上，大师现场带来了三道菜品的实操与讲解——本帮扣三丝、葱烧大乌参、瑶柱文思豆腐羹，这正是时下市场较为流行的前沿菜品。

按照制作顺序，大师首先讲解了食材选择、营养搭配与清洗处理的要点，现场的同学们目不转睛的学习制作过程，生怕错过任何一个小细节，划重点的部分赶紧记下来。
课堂实操时，厨师长亲自演示，并邀请同学上台感受，拆解操作步骤详细剖析，无论是菜品的火候掌握，还是汤汁的烹调，乃至出品摆盘，每一个微小细节，都为同学们讲解演示。

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听完他对这些菜肴实操讲解，无形中，在场的每一位同学也获取了另一种烹饪思路。大师以独特的纯熟技艺、幽默风趣的讲解，赢得同学们的阵阵掌声。
对于从事烹饪多年，且身为江南小镇厨师长的徐飞老师来说，尽自己最大的努力去钻研和探索，为消费者带来一次次味觉惊喜，更好地呈现每一道菜肴，是他攀登烹饪阶梯的最佳途径。
 除了烹饪技巧与经验之外，徐飞老师对事业的热爱，也深深地感染了大家。爱岗敬业精神，不断夯实提升基本技能是他对同学们的期许。希望接下来学习的日子里，同学们能谨记大师教诲，早日实现技能跨越。

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