哈尔滨新东方烹饪学校烹饪课堂开课了！
北风起，腊肉香。在秋冬界限模糊的南国广东，对冬季最直观的感受，不是添衣，而是满院腊肉香。某种意义上，冬天做多少香肠腊肉，不仅关乎全家人的胃口大小，更在于展示自家当年收成的多寡。妈妈们在这事上，总是特别较真，不能输！猪肉在盐卤的腌渍下，色金黄、膘透明，经太阳一照，晶莹剔透的，分外好看。
北风起，腊肉香。在秋冬界限模糊的南国广东，对冬季最直观的感受，不是添衣，而是满院腊肉香。某种意义上，冬天做多少香肠腊肉，不仅关乎全家人的胃口大小，更在于展示自家当年收成的多寡。妈妈们在这事上，总是特别较真，不能输！猪肉在盐卤的腌渍下，色金黄、膘透明，经太阳一照，晶莹剔透的，分外好看。
- 干煸腊肉杏鲍菇 -
[ 食 材 ]
腊肉、杏鲍菇、红椒、干辣椒、姜蒜
莴笋、生抽、香油
[ 做 法 ]
1.锅里水煮开，放腊肉蒸10分钟，晾凉后切片。
2.杏鲍菇对半切开，再切成5毫米厚的片。姜蒜切片，红椒切块，莴笋切条，干辣椒剪小段备用。
3.锅中倒油，大火加热后，放入姜蒜片爆香，然后撒入干辣椒炒出辣味。
4.加腊肉炒出油，再放入杏鲍菇炒软。杏鲍菇中的水分虽然没有香菇多，但最好还是炒到水分完全蒸发，这样口感更好。
5.淋入生抽翻炒大概2分钟，加入莴笋和红椒，翻炒均匀。
6.最后淋点香油，就可以出锅啦。临出锅淋点香油，会让这菜的味道更香，色泽更漂亮。可千万不要贪多，太多了，就盖住蘑菇和腊肉的香气了。杏鲍菇吸满了汁水，吃起来很香很有嚼劲，加上口感清爽的莴笋，跟腊肉真是配一脸！
好啦！今天的哈尔滨新东方烹饪课堂到这里就要结束了！这里有哈尔滨新东方大师们的独门秘籍，关注小哈老师，你也能成为烹饪大师的关门弟子哦！！
幸福味道·新东方制造
