先给大家看一张图，猜猜这是什么？
很像银耳是不是？我一开始也是这么认为的！但大师跟我说，这个叫绣球菌，口感、香味与银耳完！全！不！同！我当时的心情是这样的👆这真的不是在忽悠我？于是，好学的我请教了度娘：绣球菌在日本被称作"梦幻神奇菇"，因为含有大量β葡聚糖（据说是灵芝的3-4倍），是日本人长寿的秘密所在。还是世界上唯一喜欢阳光的菌类。
- 凉拌绣球菌 -
[ 食 材 ]
绣球菌、蒜头、小米椒
香菜、酱油、白醋、香油
[ 做 法 ]
1.绣球菌切小块、蒜头剁茸、小米椒切圈、香菜切碎，锅内水烧开，下绣球菌焯水1分钟，捞出。
2.加入蒜蓉、辣椒、香菜，倒入酱油、白醋、香油。
3.搅拌均匀，装盘就可以啦。
通常蘑菇都又软又滑，但绣球菌完全不同，尤其在凉拌的时候，有类似海蜇的爽脆口感。原以为长得跟银耳一模一样的绣球菌做成咸的，会很黑暗料理，没想到竟是这样的酸爽开胃。
好啦！今天的哈尔滨新东方烹饪课堂到这里就要结束了！这里有哈尔滨新东方大师们的独门秘籍，关注小哈老师，你也能成为烹饪大师的关门弟子哦！
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幸福味道·新东方制造
