哈尔滨新东方烹饪学校Logo 国际餐饮(龙江菜)教育基地
您现在的位置:主页 > 学校新闻 > 烹饪课堂 >
地道川菜——香辣虾
来源:哈尔滨新东方烹饪学校   编辑:明  时间:2016-06-20
  香辣虾是一道菜是地道的川菜,味道很不错,又很下饭,值得推荐,一道香辣虾,一碗酸梅汤,小编觉得简直太美啦!
  主料:虾300克;
  配料:美人椒3个、青椒1个、干辣椒8个;
  调料:生姜1块、大蒜4瓣、葱适量、盐适量、黑胡椒粉少许、豆瓣酱适量、老干妈少许、剁椒酱适量、油适量、淀粉适量、花椒适量、料酒适量、熟白芝麻适量。
  做法:
  1、准备好原材料;
  2、虾清洗干净,加入适量料酒、黑胡椒粉、盐,腌制一会;
  3、美人椒切成小圈,青椒切成细小的块、生姜和大蒜切成片,葱切成段;
  4、豆瓣酱、老干妈、剁椒酱混合剁细成香辣酱;
  5、腌制好的虾倒去料酒,加入适量淀粉抓匀;
  6、锅里油温烧到6成热的时候,下入虾炸熟后捞出;
  7、待油温升到7成热时,倒入虾炸到酥脆捞出;
  8、锅里留底油,炒香剁好的香辣酱;
  9、加入准备好的其他材料翻炒均匀;
  10、加入炸好的虾翻炒均匀,撒上熟白芝麻出锅装盘即可。
咨询中心
推荐专业
最新就业新闻