毛肚100g、牛肉筋150g、鸭血1盒、香菇适量、肥羊粉1袋、黄豆芽1把、午餐肉1盒、毛血旺调料1袋、葱适量、姜适量、食用碱1小勺。
做法
1、毛肚和牛板筋洗净，放1小勺食用碱在锅里；
2、烧开后放入毛肚、牛板筋，煮5分钟左右，开锅后捞出用清水洗净；
3、香菇、午餐肉切片；
4、毛肚切成大薄片，板筋切成条状；
5、锅烧热放油，放入葱、姜煸炒，下入黄豆芽炒熟即可盛出；
6、放入毛血旺调料炒香，加入适量的水在锅内烧开；
7、放入肥羊粉炖3分钟左右，放入香菇、午餐肉炖煮；
8、放入毛肚和牛板筋，最后放入鸭血煮2分钟；
9、调料包里应该会带辣椒，另取一锅加适量油炸酥辣椒，制成辣椒油；
10、豆芽摆入碗中，把煮好的菜盛在碗里，浇上辣椒油即可。
