番茄炒蛋升级版，番茄焗蛋。有番茄和鸡蛋这对经典CP，味道就不会错。步骤简单快手，还有会拉丝的芝士哟~~~绝对是早餐方便简单的不二选择，还有西式风味噢！
用料
洋葱、鸡蛋、大蒜、小柿子（圣女果）、葱、黑胡椒、盐、油、水、马苏里拉芝士、欧芹、番茄酱。
做法
1、洋葱去皮切碎备用，蒜切碎，小柿子洗净竖切两半，葱切碎备用；
2、平底锅内加油，中火加热，放入洋葱碎、蒜和葱，煸炒至洋葱透明，然后加入番茄酱和水，调大火加盖煮至汤汁略粘稠；
3、放入小柿子、盐和黑胡椒，略微搅拌；
4、在锅内食材中稍微拨开两个洞，磕入两个鸡蛋；
5、加盖，中小火焖煮至鸡蛋定型，撒上马苏里拉芝士碎焖至融化，关火，撒上欧芹碎即可，出锅开吃！
