喝着浓郁的咖啡搭配上柔滑不腻口的提拉米苏，当这样的美好下午茶被合二为一时，要女孩们如何错过它！提拉米苏绝对是一种“邪恶”的美食产物，而对抗“邪恶食物”的方法相当残酷，那就是大口大口将它们吃下肚，才能缓解味蕾的尖叫！
提拉米苏（Tiramisú）起源地是意大利，语义是“带我走”，提拉米苏的故事网上一抓一大把，真真假假也无关紧要了~今天小编拿到了意大利人奉上的纯正“提拉米苏”配方，来校验一下你手里的配方是否原汁原味吧！
配方：
手指饼干：400克
马士卡邦尼乳酪：500克
细砂糖：135克
鸡蛋：6个（分离蛋白和蛋黄）
浓缩咖啡液：520克
高脂可可粉：适量（装饰表面用）
制作方法：
1、蛋黄与60克细砂糖用搅拌器搅打至光滑细腻（蛋黄发白，细砂糖融化）；
2、加入马士卡邦尼乳酪（mascarpone），轻轻拌匀；
3、蛋白与60克细砂糖打发；
4、将步骤1的蛋黄逐渐加入到蛋白中轻轻拌匀，直至完全混合均匀，这里需要你有一点耐心，因为这一步的奶油状态决定了你的提拉米苏最终口感；
5、咖啡最好是刚刚煮好的，倒入盆中或平底锅中并加入剩余的15克细砂糖（如果你用的是含糖的速溶咖啡，那么这15克糖你就可以省下了），将手指饼干浸入咖啡液中，让它充分吸收咖啡，然后铺在模具的底层，接着倒入一半量的马士卡邦尼乳酪，再继续铺一层咖啡手指饼，再倒入另一半量的马士卡邦尼乳酪，撒上高脂可可粉；
6、放入冰箱冷藏 2小时，如果你不急着吃的话，隔夜后味道会更好的。
Ps：额外提醒，尽量不要用海绵蛋糕或戚风蛋糕去替代手指饼干，那样做出来的提拉米苏会很腻。
如果你觉得这个意大利正宗配方稍苦了一些，那么还有一种常见的做法是在上述配方的咖啡液中添加100克的咖啡酒，味道会更香醇。
最正宗的提拉米苏配方都给你了，拿走不谢哦~
