三黄鸡、香菇、木耳、黄花菜、葱、姜、蒜。
做法
1、鸡块洗净沥干水，用油、料酒各一小勺，盐5g、淀粉5g拌均匀，腌制半小时；
2、香菇、木耳、黄花菜需要先用清水泡发；
3、泡发好后将三种菜入锅大火炒约3分钟，盛出备用；
4、锅内加油，放入葱、姜、蒜，爆香；
5、加入鸡块翻炒；
6、加酱油、盐、糖，翻炒均匀，加一碗水，加盖，大火炖煮10分钟；
7、加入香菇、木耳、黄花菜翻炒均匀，如果锅内水少，可以再加适量的水；
8、翻炒均匀后加盖，大火烧开后转中小火，再次炖煮10分钟；
9、鸡肉熟透即可，装盘，撒入小葱，开吃！
