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和风营养早餐
来源:哈尔滨新东方烹饪学校   编辑:明  时间:2016-03-13
  和风——日式风格,小编的这款和风红豆包,少油少糖且超软,每天早上两个红豆包,配上一杯牛奶,简单营养又美味!
  用料:
  高筋面粉、低筋面粉、细砂糖、奶粉、盐、黄油、水、酵母、红豆泥。
  做法
  1、除了黄油、红豆泥之外的材料全部倒入机器内揉至扩展阶段;
  2、加入黄油揉至完全融合;
  3、收拢面团,收口朝下,放进盆内盖上保鲜膜发酵到2倍大;
  4、发酵好后的面团取出,分割成等量7小份;
  5、每一小份都滚圆后,盖上保鲜膜醒发20分钟看到面团有膨胀就差不多了;
  6、醒发的时候把红豆泥分等量7份,捏成团备用;
  7、醒发好后取一小面团按扁,把一颗红豆馅放中间,四周往中间收口捏紧;
  8、把剩下6份小面团都按7步骤操作完成;
  9、放入烤盘中,盖上保鲜膜,放入发酵箱(没有的用烤箱)温度大概35度左右,二次醒发到面包膨胀为1.5倍左右;
  10、烤箱预热190度,中下层,烤18分钟左右即可。
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