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家常妈妈菜——小时候的味道
来源:哈尔滨新东方烹饪学校 编辑:明 时间:2016-03-09
远离家乡,在外打拼,时常想起小时候每个早晨妈妈起早为我们做的家常味道。小的时候还会抱怨因为吃早饭而要早起,现在唯有每逢节日归家才能品尝到那份美味。时间赋予我们学会感知的珍贵,美食赋予我们家的味道……
制作材料:
冬瓜400克、老干妈20克,油20克、盐2克、香葱2根、水淀粉30克、花椒粉3克、白糖2克、姜3克、生抽5克。
制作方法:
1、把冬瓜去皮去籽切滚刀块,香葱洗净切碎,姜切碎;
2、热锅加油,油热8成下姜碎翻炒出香味,加老干妈翻炒出红油香味;
3、加冬瓜翻炒均匀,加生抽翻炒均匀,再加少许盐翻炒均匀,加水;
4、盖好锅盖中小火烧15分钟左右,中间翻动两次,加花椒粉、白糖翻炒均匀;
5、加水淀粉翻炒均匀煮开,撒上香葱即可。
一碗普通的家常菜,家的味道,爱的味道。
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