中筋面粉、细砂糖、鸡蛋、水、小苏打、盐、花生油。
做法
1、将面粉和小苏打、盐混合，另取一个碗，将打散的鸡蛋、水、糖混合；
2、将液体配料倒入面粉里；
3、揉成一个光滑的面团。根据面粉吸水性不同，所需的水量也不同，配方里的水量仅供参考，如果面团揉出来太软，可适当加点面粉，反之如果太硬，可适当多加点水；
4、揉好的面团静置15分钟（建议盖上保鲜膜或湿布防止面团表面干燥）；
5、案板上撒一些面粉，将面团擀开成长方形；
6、用小刀比着擀面杖将面团切成细细的面条；
7、将细面条搓圆，放在案板上，两手向相反的方向搓面条，搓到上劲；
8、将面条对折，面条会自动缠绕在一起。捏紧一端，用手指套在面条上顺着面条缠绕的方向多绕几圈，使面条进一步缠紧；
9、再次对折，面条缠成四股，麻花生坯的形状就出来了；
10、将面条并拢的那一端捏紧，以免炸的时候散开。依次做好所有的麻花生坯；
11、锅里倒入足量的花生油（至少能够淹没麻花的高度）。中火烧热以后，放入麻花生坯；
12、炸到麻花变成金黄色，就可以捞出来了。
