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椰浆咖喱?中烹碰撞东南亚风情
来源:哈尔滨新东方烹饪学校 编辑:明 时间:2015-11-17
如果你要学会这道菜一定要做好准备,当你大显身手的时候,它可能会让你好吃到没有朋友!自从在泰式餐厅吃到了咖喱和椰浆的搭配,小编觉得对于美食的品味又上升了一个层次,有了椰浆的香浓搭配,咖喱菜的口味变得更加复合,从此以后只要做咖喱,必须搭配椰浆!
用料
基围虾、蟹味菇、红彩椒、黄彩椒、蒜、姜、咖喱块、椰浆粉、黄油、生抽(有鱼露更好)、盐。
做法
1、先将虾洗净控干,蘑菇洗净备用,蒜、姜切片;
2、两种彩椒切去两端,然后切成小块;
3、锅烧热,然后转小火,放入黄油,融化后放入蒜片、姜片炒香;
4、放入蘑菇翻炒1分钟;
5、倒入少量水,放入咖喱块,烧开;
6、放入彩椒块、虾,翻炒至虾变色;
7、根据自己的口味加入生抽和盐调味,如果有鱼露,最好用鱼露代替生抽,口味会更好;
8、出锅前加入椰浆粉,炒匀即可;
9、搭配米饭,特别好吃。
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