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寒冷冬季唤醒味蕾的绝佳汤煲
来源:哈尔滨新东方烹饪学校 编辑:明 时间:2015-11-10
降温啦!下雪啦!寒冷的日子里,一家人围着热气腾腾的砂锅吃顿营养的晚餐,最是幸福了!
用料
芋头、鲜虾、粉丝、胡萝卜、麻椒、姜、小葱、盐、麻油。
做法
1、准备工作:芋头去皮切块,胡萝卜切薄片,鲜虾剥壳切小段,虾头备用,粉丝用温水泡开;
2、砂锅里放入少许油,小火煸香麻椒和姜丝;
3、放入虾头炒香,煸出红油;
4、放入芋头,加水没过食材,炖煮至芋头软烂,筷子能戳透的程度,中途要不时的翻动,以免芋头粘锅糊底;
5、挑出虾头扔掉,放入胡萝卜片,泡好的粉丝和虾,再焖煮5~10分钟至粉丝和虾熟透;
6、出锅前放入适量的盐调味,表面撒上葱花,浇少许麻油,趁热食用。
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