鸡胸肉、水、牛油果、鸡蛋、面粉、面包糠、盐、鸡精、白糖、麻油。
做法
1、将鸡胸肉剁成泥，放入大容器中，加适量盐、鸡精、白糖、麻油和少许黑胡椒粉腌制30分钟；
2、准备一小碗清水，分3次加入鸡胸肉中，每加完一次水都要将鸡胸肉泥抓一抓、拌一拌，使水充分融入鸡肉中；
3、牛油果洗净，对切，去核，取半边牛油果，平均切成4份；
4、将适量鸡肉泥放在掌心中，铺匀，再在中间放上一块牛油果包起，捏成肉丸子状；
5、准备3个容器，分别盛放面粉、蛋液(1个鸡蛋打散)、面包糠，将做好的鸡肉丸子依次裹上面粉、蛋液、面包糠；
6、烤箱200度预热10分钟，烤盘上铺一张油纸，放上鸡肉丸子，送入烤箱中层190度，烤大约20分钟即可。
