
鸡胸肉、面包糠、蒜泥、橄榄油、鸡蛋、面粉、盐、黑胡椒。
做法
1、 鸡胸肉锤松(用牛排锤最好,当然如果没有,也可以用刀背);
2、 双面撒盐和黑胡椒,揉搓入味,放盘子裹上保鲜膜冷藏过夜;
3、 烤箱200度预热(烤盘取出),面包糠加蒜泥和橄榄油混合,感觉面包糠有湿气的程度就可以了;
4、 鸡蛋1枚搅碎,烤盘铺锡纸,锡纸上抹油备用;
5、 将鸡胸肉双面铺满面粉,再沾一下鸡蛋液和面包糠混合物,放在烤盘上,入烤箱中层200度烘烤20分钟,切段;
6、 米饭铺满饭盒底部,加入鸡排,装饰盐煮西兰花,辣白菜等(按自己喜好)。
