
淡奶油、糖、牛奶、黑巧克力、白巧克力碎、吉利丁片、奶酪、盐、水。
做法
1、小编买了一个6寸现成的蛋糕坯子,这样比较方便~~
2、淡奶油加糖,打发;
3、吉利丁片5g用冷水泡软。牛奶加淡奶油混合后加热(加热至可以融化黑巧克力和吉利丁片的程度,隔水加热即可)。
4、把泡软的吉利丁片捞出,放进加热好的牛奶混合物,充分搅拌,确定溶解。再把黑巧克力放进混合物,充分搅拌至融化,如果温度不够,可以再适当加热。做成一碗巧克力混合物。放凉备用;
5、把打发好的淡奶油取出一半,和巧克力混合物搅拌均匀,倒入放有蛋糕胚子的模具;
6、奶酪室温软化,使用3的方式再软化1片吉利丁片,把泡软的吉利丁片放进热水里,使之彻底溶解;
7、奶酪、盐、糖用打蛋器打到顺滑无颗粒。把吉利丁片溶液倒入打好的奶酪糊里搅拌均匀;
8、把剩下的打发淡奶油和奶酪糊混合;
9、将步骤8倒入模具,放入冰箱冷藏8小时左右。在表面均匀撒上白巧克力碎。脱模,也可以用水果再装饰。
