鸡翅中、春笋、姜、蒜、米酒、老抽、生抽、麻油、冰糖、九层塔。
做法
1、鸡翅中洗净，对半剁开；春笋剥壳切块；
2、烧开一锅水，将春笋块放入煮1至2分钟，捞出沥干备用；
3、锅烧热，锅中倒入2汤匙麻油，将姜片放入用中小火慢慢煸炒，至姜片表面起皱微焦，香味充分释放；
4、加入鸡翅中、蒜瓣，翻炒片刻。再加入春笋，继续翻炒，至鸡翅表面微焦；
5、加入10汤匙米酒、1汤匙老抽、2汤匙生抽、2汤匙麻油、2汤匙冰糖，大火烧开后转小火焖煮；
6、待汤汁浓稠后，放入九层塔，盖上盖子焖半分钟即可。
三杯鸡的美味分享
来源：哈尔滨新东方烹饪学校 编辑：明 时间：2015-10-21
春笋三杯鸡，很不错的美食，色泽红亮的鸡块吸足了酱汁和九层塔的独特香味，非常诱人。小编喜欢用鸡翅中来做这道菜，口感更好。在三杯鸡中加上鲜嫩的春笋，搭配很和谐，不妨试一下。
用料
鸡翅中、春笋、姜、蒜、米酒、老抽、生抽、麻油、冰糖、九层塔。
做法
1、鸡翅中洗净，对半剁开；春笋剥壳切块；
2、烧开一锅水，将春笋块放入煮1至2分钟，捞出沥干备用；
3、锅烧热，锅中倒入2汤匙麻油，将姜片放入用中小火慢慢煸炒，至姜片表面起皱微焦，香味充分释放；
4、加入鸡翅中、蒜瓣，翻炒片刻。再加入春笋，继续翻炒，至鸡翅表面微焦；
5、加入10汤匙米酒、1汤匙老抽、2汤匙生抽、2汤匙麻油、2汤匙冰糖，大火烧开后转小火焖煮；
6、待汤汁浓稠后，放入九层塔，盖上盖子焖半分钟即可。
鸡翅中、春笋、姜、蒜、米酒、老抽、生抽、麻油、冰糖、九层塔。
做法
1、鸡翅中洗净，对半剁开；春笋剥壳切块；
2、烧开一锅水，将春笋块放入煮1至2分钟，捞出沥干备用；
3、锅烧热，锅中倒入2汤匙麻油，将姜片放入用中小火慢慢煸炒，至姜片表面起皱微焦，香味充分释放；
4、加入鸡翅中、蒜瓣，翻炒片刻。再加入春笋，继续翻炒，至鸡翅表面微焦；
5、加入10汤匙米酒、1汤匙老抽、2汤匙生抽、2汤匙麻油、2汤匙冰糖，大火烧开后转小火焖煮；
6、待汤汁浓稠后，放入九层塔，盖上盖子焖半分钟即可。
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