螃蟹、咖喱膏、椰浆、彩椒、洋葱、葱、柠檬叶、蒜、姜、鸡蛋、淡奶油、盐、糖、黄油、植物油。
做法
1、螃蟹洗干净，去蟹脐，打开蟹盖，去腮，切小块；
2、彩椒切小条状；
3、洋葱：少许切成小块，少许切成碎；
4、蒜、姜切碎；
5、碗里打入一个鸡蛋；
6、把螃蟹剩下的蟹钳子和蟹腿等放入蛋液中浸泡一小会儿；
7、锅里放少许油，爆香蒜、姜和少许的洋葱碎然后装盘备用；
8、锅里继续倒入少许油，把鸡蛋液和螃蟹一起倒入锅里，煎至蛋液凝固即可，倒入刚刚起锅的姜、蒜等一起翻炒片刻即可盛出；
9、锅里放入一小块的黄油，倒入洋葱碎炒香，放入咖喱膏，炒至松散；
10、倒入3/4盒的椰浆；
11、然后加入1/4碗的水；
12、搅拌均匀后把螃蟹回锅；
13、同时加入少许盐和糖（很少量就可以）一边加入，一边试味，味道略微偏淡一些即可，因为再煮几分钟水会变少；
14、放入柠檬叶同煮；
15、大约煮五分钟左右，放入彩椒，翻炒均匀，倒入三汤匙的淡奶油，倒入剩下的全部椰浆；
16、撒上葱段即可出锅享用。
