豆角、猪肉碎、干辣椒、葱、蒜、生抽、糖、老抽、淀粉、料酒、盐、植物油。
做法
1、料酒、糖、淀粉、生抽，抓匀，先把肉碎腌制10分钟；
2、豆角切成丁；
3、葱、蒜、干辣椒切成丁；
4、锅底放适量植物油，油低温的时候就把猪肉碎放进去煸炒，加少许老抽调色；
5、盛出备用；
6、锅底放少量植物油，把切好的葱、蒜、干辣椒放入锅中，炒出香味；
7、把豆角放入锅里翻炒，边炒边加入少量的清水，一定要少量多次加入，这样可以使豆角更容易熟，而且颜色是翠绿的；
8、豆角炒熟之后，加入之前炒好的猪肉碎，加适量的盐，翻炒均匀；
9、出锅之前可加少许鸡精。
