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北京烤鸭
来源:哈尔滨新东方烹饪学校   编辑:明  时间:2015-10-07
      烤鸭,名菜呀!!很多外国友人来中国都必吃的一道菜。作为一个地道的中国人,我们是不是也应该学一学它的做法哪??还等什么哪,和小编一起开动脑筋学习一下吧!
      当然这道菜也有比较麻烦的一面,就是准备材料比较多,小伙伴们一定要耐着性子准备哦!!
      用料
      鸭子、开水、白醋、料酒、蜂蜜、清水、白酒、橙子、葱、姜、蒜、酒瓶子、盐、生抽、老抽、饼、甜面酱、黄瓜、白砂糖。
      做法
      1、把鸭子洗干净,用开水烫其皮,两面都要烫,可以明显看到皮缩紧了。烫三到五遍即可;
      2、抹上盐及生抽、老抽,套在瓶子上风干;
      3、将白醋、蜂蜜、料酒、清水调好,刷在已经风干的鸭子皮上,再次风干,然后重复以上步骤至少两次;
      4、将橙子、面包、葱、姜、蒜塞入鸭子的肚子,烤箱预热180度,两面分别烤45分钟即可;
      5、配上饼、甜面酱、葱、黄瓜等等,开吃~~
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