
中筋面粉、牛奶、酵母、白糖。
做法
1、将牛奶隔水温热至35度左右,白糖和酵母放入牛奶中静置15分钟,激活酵母活性;
2、将1步骤中的溶液倒入面包机桶内,将面粉也一起倒入,用筷子辅助搅拌均匀至絮状。静置5分钟,使面粉充分吸收水分;
3、选择面包机和面程序,20分钟后和面程序结束,静置五分钟,再选择一个和面程序;
4、第二个和面程序结束后,将面团连同面包桶放在温暖处发酵至两倍大,用手抓起面团,可以看到内部组织呈蜂窝状,大约需要一个小时;
5、醒发结束后,再选择一个和面程序,将面团排气揉匀;
6、取出面团搓成长条分割成小块即可,你会发现切口真的非常细腻,一点气泡都没有的。这就是面包机的功劳啦。真是省时又省力;
7、分割好的面团,放在刷过油的蒸屉上,第二次醒发20分钟,这一步不可省略;
8、醒发好后,大火蒸15--20分钟后(视馒头大小决定蒸的时间长短),关火焖5分钟后取出馒头,切不可关火马上掀盖。

当然你也可以将馒头做成不同的形状

