排骨年糕泡菜锅
来源:哈尔滨新东方烹饪学校 编辑:明 时间:2015-09-14
喜欢吃排骨??还喜欢韩式风味??没错,那你就是和小编一样爱美食还创新的好青年!Come on还等什么??和小编一起吧,学做排骨年糕泡菜锅喽!
用料
排骨、年糕、泡菜、葱、姜、蒜、糖、鸡精、料酒、盐。
做法
1、排骨焯水后加开水加料酒以及葱、姜,用高压锅压10分钟取出备用,年糕煮到八成熟备用;
2、炒锅加油烧热,五成热时,下葱姜、蒜炝锅,接着下入泡菜煸出香味;
3、下入排骨,下入煮排骨的原汤没过菜,调入少许糖、鸡精与适量的盐(泡菜是有咸味的,所以盐的用量一定要控制,甚至不放)煮二十分钟后下入年糕,接着煮五分钟即成。