油皮：中筋面粉、糖粉、猪油、水、油酥；
馅料：猪肉、榨菜、盐、姜末、葱、料酒、黑胡椒、糖、老抽、鸡精、白芝麻（炒熟）。
做法
1、鲜猪肉剁碎，榨菜切碎，姜剁成末，加入各种香料和成饼馅；
2、油皮制作：面粉200克、糖粉20克、猪油60克放在一起，再将70克水分次加入混合拌匀，装入保鲜袋松弛30分钟；
3、油酥制作：面粉135克加入猪油65克混合拌匀；
4、将松驰后的面团，油皮油酥各分成15个；
5、取一块油皮按扁成圆形；
6、将油酥面团放在油皮团中心，像捏小笼包一样捏起；
7、将15个全包好，收口朝下。盖上保鲜膜，保鲜膜上压湿布静置20分钟；
8、将静置好的面团擀开，擀成长椭圆形，尽量擀的长一些，起酥效果会更好；
9、擀开后从上而下卷起来，盖上保鲜膜，保鲜膜上压湿布确保面皮不会干掉，静置20分钟；
11、再次擀开，擀成椭圆形；
12、再次卷起来；
13、将面团全部卷好，盖上保鲜膜静置20分钟；
14、取一块用手指按压中间，将两头向中间捏，擀开成圆形，边缘擀的薄些；
15、将馅放中间包起，包好收口朝下，放入烤盘；
16、刷蛋液，撒芝麻。放入预热好180度的烤箱，中下层200度烤30分钟，就ok啦~~
