虾、洋葱、各种你喜欢的菜（莴苣、土豆、藕片等等）、干辣椒、豆瓣酱、蒜、花椒、青椒、盐、鸡精、孜然粉、芝麻、葱。
做法
1、虾洗净去虾线，料酒腌二十分钟左右，腌的同时切菜；
2、切好菜，小编用的是土豆，莴苣，藕片。喜欢吃其他的菜也可以换的哦。但是洋葱一定要有；
3、干辣椒、豆瓣酱、蒜、花椒、青椒准备好；
4、锅里加油，料酒腌好虾后再用水清洗一遍，然后裹一点点淀粉以防下热锅溅太多油，炸虾三四分钟捞起来备用；
5、分别炸素菜，记住土豆最后炸；
6、所有素菜炸完捞起来备用，依次放入花椒、洋葱、大蒜、青椒（不需要换油，直接用炸了菜的油就可以）；
7、再放入干辣椒和郫县豆瓣酱，这时候已经很香啰，翻炒均匀。然后把所有之前炸的素菜放下去；
8、再放调料，盐，鸡精，孜然粉，翻炒啊翻炒，最后起锅后放入芝麻，葱造型哦。一道很香很香的干锅虾出炉啦。
