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日式美食名物——炸猪排
来源:哈尔滨新东方烹饪学校   编辑:明  时间:2015-08-04
      日式炸猪排鲜香酥脆,制作较为简单,可以搭配米饭、蔬菜一同食用,营养丰富,受到很多青少年的喜爱。
      用料
      面包糠、橄榄油、猪排、胡椒、面粉、鸡蛋、黑芝麻、日式炒面酱
      做法
      1、将面包糠倒入平底锅,将橄榄油倒入,并且中火开始炒制面包糠变金黄色后,将面包糠转移至其它盘子放凉待用;
      2、去除多余的脂肪后,用刀子在猪排上轻轻的一刀一刀划过(这样划过会有助于烹制时猪排保持平整漂亮!!);
      3、用肉锤打肉;
      4、将盐和新鲜的胡椒洒在肉排上;
      5、将猪排裹上面粉,然后去掉多余的粉末,再裹上全蛋液,之后裹上步骤2中的炒过的面包糠;
      6、将猪排移至烤盘,200度20分钟
      7、将烤好的猪排切开;
      8、将芝麻碾碎,加入炒面酱;
      9、两个搭配才美味~~


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