小龙虾、干辣椒、麻椒、葱、姜、香叶、大蒜、八角、小茴香、生抽、糖、盐、白酒、耗油、辣酱。
做法
1、锅中加油，烧到3成热，放入辣椒、鲜麻椒、葱、姜、蒜煸出香味；
2、放入香叶、八角、小茴香、蚝油、辣酱等香料；
3、放入洗净的小龙虾翻炒均匀；
4、然后淋入白酒、生抽、老抽，加入白糖炒出香味；
5、看到小龙虾卷曲后，加入适量的清水加盖用中火焖8分钟，最后加入适量盐调味，火力调大将汤汁稍微收干即可。
麻辣小龙虾
来源：哈尔滨新东方烹饪学校 编辑：明 时间：2015-08-01
麻小~~很多年轻人的最爱~~从“出锅”到“进肚儿”的时间绝对没超过10分钟就被全部报销掉了，只剩下留着香味的虾钳子，再一个个精雕细琢吧~~味道不是吹的，绝对超级好吃。小龙虾的吃法很多，或红烧或白煮，但小编认为麻辣的做法是和小龙虾的绝配。白煮的有些腥，红烧的味道太过单一，全然没有麻辣来的透彻、深邃。
用料
小龙虾、干辣椒、麻椒、葱、姜、香叶、大蒜、八角、小茴香、生抽、糖、盐、白酒、耗油、辣酱。
做法
1、锅中加油，烧到3成热，放入辣椒、鲜麻椒、葱、姜、蒜煸出香味；
2、放入香叶、八角、小茴香、蚝油、辣酱等香料；
3、放入洗净的小龙虾翻炒均匀；
4、然后淋入白酒、生抽、老抽，加入白糖炒出香味；
5、看到小龙虾卷曲后，加入适量的清水加盖用中火焖8分钟，最后加入适量盐调味，火力调大将汤汁稍微收干即可。
小龙虾、干辣椒、麻椒、葱、姜、香叶、大蒜、八角、小茴香、生抽、糖、盐、白酒、耗油、辣酱。
做法
1、锅中加油，烧到3成热，放入辣椒、鲜麻椒、葱、姜、蒜煸出香味；
2、放入香叶、八角、小茴香、蚝油、辣酱等香料；
3、放入洗净的小龙虾翻炒均匀；
4、然后淋入白酒、生抽、老抽，加入白糖炒出香味；
5、看到小龙虾卷曲后，加入适量的清水加盖用中火焖8分钟，最后加入适量盐调味，火力调大将汤汁稍微收干即可。
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