冬瓜是个好“东东”，富含蛋白质、多种维生素和矿物质，营养丰富，既可以用来煮汤、做冬瓜蛊，也可以腌制，且更可以入药治病。中医认为冬瓜味甘，性微寒，无毒，有利尿消肿、清热、止渴、解毒、减肥等作用。清热解暑冬瓜性寒味甘，清热生津，解暑除烦，在夏日服食尤为适宜。既然冬瓜这么好，那就给爱鲜味的小伙伴们推荐一款冬瓜虾仁，冬瓜吸收了虾仁的鲜香，营养美味。
用料
冬瓜，虾仁，葱花，花椒，蒜，鸡精，料酒，盐，淀粉。
做法
1、将冬瓜去皮切成块；
2、虾仁洗净后擦干倒入碗中，加入料酒，盐，鸡精，淀粉抓匀；
3、将冬瓜放入开水焯至七成熟；
4、将油烧至3成热，倒入虾仁迅速翻炒至其变成粉红色，然后捞出放在一边；
5、重新起锅，放入花椒爆香，捞出花椒放入葱花，然后放入烫过的冬瓜翻炒，加入少许盐鸡精和淀粉；
6、加入虾仁继续翻炒一分钟起锅。鲜香的冬瓜炒虾仁就完成啦~~
冬瓜，虾仁，葱花，花椒，蒜，鸡精，料酒，盐，淀粉。
做法
1、将冬瓜去皮切成块；
2、虾仁洗净后擦干倒入碗中，加入料酒，盐，鸡精，淀粉抓匀；
3、将冬瓜放入开水焯至七成熟；
4、将油烧至3成热，倒入虾仁迅速翻炒至其变成粉红色，然后捞出放在一边；
5、重新起锅，放入花椒爆香，捞出花椒放入葱花，然后放入烫过的冬瓜翻炒，加入少许盐鸡精和淀粉；
6、加入虾仁继续翻炒一分钟起锅。鲜香的冬瓜炒虾仁就完成啦~~
