杏鲍菇营养价值非常高,它富含蛋白质和人体必需的八种氨基酸成分,常食能有效提高人体免疫力。杏鲍菇味道鲜美,有鲍鱼脆嫩的口感以及杏仁清新的香味,因而得名“杏鲍菇”。杏鲍菇与其他一般品种的平菇、香菇、鸡腿菇等的区别是:组织紧密、富有弹性、采摘后保存的时间较一般菇要长。

材料:杏鲍菇、胡萝卜、小辣椒。
调料:盐、蚝油。

做法:
1、将杏鲍菇洗净,切成滚刀块。
2、胡萝卜削皮,切成滚刀块。
3、尖椒洗净切成滚刀块。
4、锅中油烧热,小火放入葱花煸香,再装大火放入胡萝卜翻炒。
5、倒入杏鲍菇翻炒,倒入蚝油,放入少许盐。
6、放入尖椒断生,即可出锅。
