做法：
1.红杉鱼收搭干净，葱、姜洗净切好备用
1.红杉鱼收搭干净，葱、姜洗净切好备用
2.锅里放入油，下红杉鱼煎，煎至红杉鱼表鱼微黄盛出
3.料酒、酱油、香醋、糖，加适量的清水调成汁
4.锅内下入姜末煸香，倒入调好的汁
5.把煎好的红杉鱼放入锅中稍稍焖一下
6.大火见汁收得差不多了调入适量的盐，撒上葱花即可
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