豆腐是汉族传统豆制品，是由中国汉朝炼丹家淮南王刘安发明的绿色健康食品。豆腐让人体对大豆蛋白的吸收和利用，变得更加容易；豆腐柔软变通的个性给擅长烹饪的中国人留有极大的创造空间，豆腐也因此被制作出品类繁多的菜肴，以适应不同地区人们的口味和喜好。把火腿和豆腐2种食材融合在一起，荤素搭配的家常也是可以吃出好味道。

准备食材：金华火腿80克，鲜香菇3朵，青豆50克，内酯豆腐1块，黄酒适量

制作步骤：
1. 将火腿，新鲜香菇切丁，青豆洗净；
2. 将嫩豆腐整块倒出，横4刀竖2刀拦腰1刀切好；
3. 将火腿丁，香菇丁，青豆铺在嫩豆腐上，滴上少许黄酒和色拉油即可入锅蒸；
4. 中火蒸8分钟出锅即可。

Tips小贴士：
因为金华火腿本身就是咸的，所以不用任何调味品，如果觉得太淡，可以适当加点盐。