原料：大虾500g
辅料：鱼香汁1碗、干淀粉20g、面粉20g、胡椒粉2g、食用油适量
做法：
1、剪虾枪，挑虾线和沙包
2、干淀粉和面粉按1:1的比例放入碗里，加胡椒粉，加适量的水调成糊
3、把虾在糊里沾一层面糊，油温7成热下入虾快速炸至表示酥脆捞出
4、葱姜蒜末放入碗里，加2克胡椒粉，10克白糖，2克盐，一小勺的干淀粉，加1勺生抽，2勺黄酒，三勺醋，搅拌均匀成为鱼香汁备用
5、锅中留一点底油，炒香姜末后放入炸好的虾，适当的翻炒一下，倒入鱼香汁，翻炒至汁收浓稠即可出锅
