土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富。有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。从营养角度来看，土豆比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康。
 

 

材料：土豆420克，牛腩650克、草果1个、白豆蔻5个、桂皮1根、花椒半勺、山楂5片

调料：调和油、料酒、蒸鱼鼓油、盐、鸡精、白糖
 

 

1、土豆切滚刀块装入大碗倒入水泡上。

2、坐锅上火烧开水，把牛腩倒入焯水捞起备用。

3、锅内烧热倒入洗净的五香料烤干倒入调和油爆香。

4、倒入牛腩、土豆翻炒均匀。

5、倒入料酒、蒸鱼鼓油翻炒2下。

6、放入盐、鸡精、白糖翻炒入味。

7、倒入少量的水和山楂片，待汤汁开了倒入砂锅内小火慢煲70分钟。