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暖心暖胃——培根土豆浓汤
来源:哈尔滨新东方烹饪学校   编辑:明  时间:2014-10-11
       一场秋雨一场寒,深秋里的瑟瑟冷风让人不禁寒颤,看来漫长的冬季已经离我们不远了,这时来一碗暖汤或许是对家人最好的关怀。为冬季暖胃做好准备,近期暖汤模式走起!
 

 
材料:
       洋葱半个,土豆200克,香葱葱白1根,蒜1瓣,高汤5dl,培根100克,黄油1汤匙,盐1/8茶匙,黑胡椒碎适量。
 

 
做法:
1、土豆去皮,洋葱、土豆切小块,葱白、蒜切碎
2、锅中加入黄油,溶化后加入土豆、洋葱、葱白和蒜翻炒2分钟
3、洋葱变色前加入高汤中,煮开后中火继续煮20分钟
4、培根切成小块,锅中加少许橄榄油,把培根煎脆
5、汤煮好后,用手持搅拌器搅成糊(或者晾凉用搅拌机搅打也可以),加入盐和黑胡椒搅拌均匀。
6、将汤盛入碗中,配以香脆的培根就完成了
 
小贴士:
1、培根本身有咸度,所以盐不要加太多
2、搭配法棍或者欧式面包做主食都很不错
3、美味的浓汤最好趁热享用


 
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