豆腐酿肉制作材料普通、方法简单、肉香与豆腐香完美结合，绝对是米饭的杀手。
 

 

制作材料：

       猪肉馅适量、油豆腐8个、香葱适量、生姜适量、干红辣椒8个 

       盐适量、生抽适量、老抽适量、黄酒适量（调肉馅）、生姜适量(调肉馅、生抽老抽适量（调肉馅）、色拉油适量（调肉馅）、香油适量调肉馅）、十三香适量（煮豆腐）。
 

制作过程：

1、猪肉剁成肉馅，尽量剁细。                                      

2、生姜切沫放入肉馅中，加适量黄酒、盐、适量生抽老抽、并分次加入清水搅拌肉馅上劲。

3、加入香葱碎、适量色拉油、香油搅拌均匀成肉馅备用。

4、油豆腐冲洗干净并在一面用小刀开好口子。

5、开口的豆腐填满肉馅。尽量塞满。

6、准备好香葱段、姜片、干红辣椒。

7、锅中加清水或高汤，加入生抽老抽、十三香适量、干红辣椒、姜片煮开。

8、放入油豆腐煮至熟透。