蒸蛋，东北人常说的鸡蛋糕，是老人小朋友最爱的食物，滑嫩Q弹，少许生抽、小葱调味，鲜香可口！蒸蛋，可甜可咸，北方早餐最常见的吃法是放酱油，想做做甜口的也可以将水换成牛奶，椰汁等，别有一番滋味。

       海参，生于海中，其性温补，类似人参，故名海参，营养价值极高的滋补珍品。搭配海参的水蒸蛋，从一碗平凡朴素的蒸蛋，升华到星级饭店的高品质滋补小点。食疗功效显著，方有可治百病之说！
 

 

原料：即食海参2根、鸡蛋3颗、纯净水适量；

调味：生抽、盐、香油、葱花少许。
 

做法：

1.准备原料：鸡蛋3颗、即食海参2根

2.海参取出，清水冲洗干净即可

3.鸡蛋加盐彻底打散、缓慢倒入纯净水，一边倒一边搅打

4.混合后的蛋液过滤2遍以上（一般我过到泡沫很少为止）

5.热水上锅，厨房纸巾吸去表面细小的泡沫

6.盖保鲜膜，牙签戳几个孔，小火蒸制6-7分钟

7.蒸制过程，将海参切片，蛋液表层略微凝固后放入海参，继续蒸2-3分钟，直至完全凝固（一共需要10分钟左右）

8.调入生抽，香油即可食用