南瓜味甘、性温，入脾，胃经；具有补中益气，消炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴的功效；主治久病气虚、脾胃虚弱、化痰排脓、气短倦怠、便溏、糖尿病、蛔虫等病症。花生性平，味甘;入脾、肺经；和胃、化痰、调气，有健脾益胃、益气养血、润肺止咳、通便滑肠的功能。两者同吃能起到很好的护脾健胃作用。


所需材料：南瓜，花生，精盐，胡椒粉，玉米油，清水，玉米淀粉。


制作步骤：
1、准备好所需材料，南瓜去皮剥成细丝；
2、花生放入锅中加少许油炒香至变色；
3、待放凉后用刀剁成花生碎；
4、加入到剥好的南瓜丝中，调入精盐，胡椒粉混合拌匀；
5、再加入玉米淀粉和适量清水拌匀；
6、如图黏稠成南瓜花生馅；
7、套上一次性手套，将馅料制作成小球；


8、锅中热油至六七成熟，放入南瓜球炸至金黄色，再进行一次复炸；
9、炸好的南瓜球捞出用厨房纸吸去油份；
10、装盘即可食用。
 
小贴士：
1、花生连同红衣一起下锅炒香，口感更香脆，也更富有营养；
2、喜欢吃甜的南瓜球也可以加点糖和牛奶，奶香清甜；