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照烧鸡柳饭
来源:哈尔滨新东方烹饪学校   编辑:明  时间:2014-08-12
       照烧是知名日本菜肴及烹饪方法照烧汁源自日本,味道醇厚,色泽光亮感极好,如太阳照耀般明亮,故名照烧汁。


所需材料:鸡肉,生抽,盐,料酒,蜂蜜,胡椒粉,淀粉,青菜,蒜末各适量。

 

制作步骤:
1、鸡肉洗净切成条,加入盐,料酒,胡椒粉,淀粉腌制20分钟以上,青菜洗净备用;
2、在碗里调入料酒,生抽,蜂蜜成酱汁备用;
3、锅中热油加入蒜末爆香;
4、放入青菜翻炒至熟透出锅摆入盘;


5、锅中留少许油,倒入腌制好的鸡柳煎制;
6、煎制鸡柳变色时鸡皮稍金黄时倒入调好的酱汁;
7、煎煮至稍收汁时了锅;
8、盘中装入白饭,青菜,把鸡柳倒入白饭中,淋上剩余酱汁即可。
 
小贴士:鸡腿肉整块的煎出来口感更好,但切好的鸡肉这样做吃起来似乎更方便。



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