准备食材：菠萝半个、米饭两碗、鲜虾250克、蟹味棒4条、鸡蛋1~2个；
辅料：青豆、甜玉米粒、腰果、生抽、胡椒粉。
制作步骤：
1. 将材料准备好，米饭事先煮熟；
2. 青豆玉米粒放入开水中焯烫熟，捞出沥干水分；
3. 虾冷冻一下至硬壳后去除外壳，抽去虾泥；
4. 菠萝洗净后切成小方块，放入盐水中浸泡备用；
5. 蟹味棒切小粒，生腰果每粒对切成半，放入无油平底锅内小火烤香；
6. 锅内倒入少许油，打入鸡蛋滑散后盛出备用；
7. 再在锅内倒入适量油，加热后倒入虾仁，青豆，玉米粒，蟹味棒一起炒香至变色；
8. 把煮熟的米饭搅散加入，翻炒均匀后加入盐和生抽，胡椒粉，鸡精炒匀；
9. 加入沥去盐水的菠萝粒，再次翻炒均匀关火，撒入烤香的腰果，盛出食用。
tips小贴士：
1. 煮米饭时比平时少加一些水，炒饭用的米饭不要太过软烂；
2. 腰果最后加入到表面就可以，不要在炒饭的过程中加腰果翻炒，那样吃起来就不酥脆了。
