准备食材：
培根5条，罐番茄头400g，罗勒30g，西芹4把，小胡萝卜5-7根，香菇3颗，大蒜2瓣，洋葱半颗。
制作步骤：
1、所有配料、调料切碎，切成细丁备用；
2、三成热，倒入适量橄榄油煎培根至焦黄状态；
3、入洋葱大蒜煸炒出香味，洋葱炒软变半透明；
4、下入西芹、胡萝卜、香菇翻炒；
5、下入番茄并将其捣碎，炒香；
6、入400g高汤或水（涮罐头的茄汁水更好），大火烧开，小火慢煮1小时（期间偶尔搅拌） ；
7、约酱汁快要收干时，煮面，大约8-9分熟即可；
8、酱汁中调入盐，加入煮好的面条，继续翻炒拌合至面条熟透。
tips小贴士：
1、意大利面的选购，首选面皮较为粗糙的，酱汁融合效果更好，价格大致比普通的贵1-2倍左右；
2、罐头番茄与普通番茄相比，前者是果肉和酱汁的浓缩；制作番茄罐头和酱的原料是厚皮番茄，不是市面上常常购买的那种；
3、罗勒是调味的重点，不可替换，可以在进口超市或高级菜市场购买。
