汗珠顺着皮肤滴落的炎炎夏日，好像吃什么都没有胃口，开着煤气做饭又是汗流浃背，但又得吃饭，不是吗？这样一道小食，有紫薯的饱腹感，豆腐皮的营养搭配，生菜和胡萝卜的爽脆口感，真的还不错，要再蘸点番茄酱，感觉蛮好。
需要准备的食材有：豆腐皮3片，紫薯400克，胡萝卜100克，生菜若干。
制作步骤：1. 胡萝卜洗净切丝，生菜洗净备用，紫薯煮熟。
2. 紫薯打成紫薯泥、在豆皮上面用硅胶刮刀涂上一层紫薯泥，涂抹均匀。
3. 把切好到胡萝卜丝均匀的放到豆皮上面，盖上生菜，再涂上一层紫薯泥。
4. 用豆皮把所有食材卷起，用刀将紫薯豆皮卷从中间切断，放到事先备好的盘子里即可。
Tips小贴士：
1、做紫薯泥的时候，一定要适当加点水，但不要太多，太多后，泥就会变成汤，刷到豆皮上的感觉就没那么好看；
2、胡罗卜丝，可以切得稍稍粗一点，吃起来口感会更好；
3、食谱中材料的用量需自己掌握。
