西芹含有钙、磷、铁、植物纤维，百合清心润肺，二者搭配，相得映彰。
原料：西芹500克  百合70克  
调料：葱蒜各5克  味精2克  高汤、淀粉、盐适量
制作步骤：
1）备西芹百合
2）西芹洗净，去筋，用斜刀切成片，百合洗净，掰成片，葱蒜切粒
3）取小碗，放入适量盐
4）加味精
5）加高汤
6）加淀粉，勾兑成芡汁
7）净锅上火，加水烧开，放少许油
8）放少许盐
9）倒入西芹
10）倒入百合
11）西芹百合汆水
12）迅速捞出西芹百合，沥水 
13）净锅上火加油，投入葱蒜
14）炒香
15）倒入西芹百合，翻炒
16）倒入芡汁
17）见汁浓稠时淋明油
18）出锅装盘