主料：黄瓜1根
配料：土豆丝、胡萝卜丝、海鲜菇各少许
辅料：红油豆瓣、干辣椒丝、盐、蒜泥、花椒粉、香油各少许
做法：
1、黄瓜洗净淡盐水清泡5
2、土豆丝，胡萝卜丝，海鲜菇开水焯至断生，凉开水过凉沥干水分用少许盐拌匀
3、黄瓜切段，中心掏空一面开口做成卷装
4、将蔬菜填进黄瓜卷切口向下摆入盘
5、取少许红油豆瓣酱，和红辣椒丝放进油锅炒香
6、辣酱里放少许蒜泥花椒粉(自制)香油做成麻辣酱
7、把做好的麻辣酱交在黄瓜表面