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烹饪课堂——南瓜派
来源:哈尔滨新东方烹饪学校   编辑:新  时间:2014-01-11
食材:南瓜泥230克、低粉125克
配料:糖粉40、蛋黄2个、黄油50克、绵白糖30克、鸡蛋2个、淡奶油125克
做法:
1、准备所需食材。
2、把黄油软化后,加入糖粉和低粉,完全搓匀。
3、再加入两个蛋糕。
4、揉成光滑面团。放冰箱保鲜约40分钟。给面团冷藏的时候可以把南瓜蒸熟
5、然后把面力擀成约0.5MM厚。
6、再用叉子叉一些吼,烤的时候饼底不会鼓起来。
7、接下来,做南瓜馅。把蒸熟的南瓜泥,加入奶油拌匀。
8、再加入两个全鸡蛋。
9、拌匀,做好的南瓜馅。
10、倒入南瓜馅。九分满。预热烤箱,上下火200度。
11、入烤箱200度烤12分钟,转150度烤30至40分钟。
12、烤好之后,可以撒些椰蓉。

新东方烹饪课堂小提示:
1、原方说也可以用两个六寸模。
2、温度以自家烤箱脾气为准。
3、擀的时候可以用保鲜膜贴着。

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