材料:茄子，猪肉，葱, 鸡蛋,面粉

调料:盐,酱油

做法:

1 猪肉大葱剁碎,加一勺盐,一勺酱油,搅拌均匀

2 茄子去皮洗净，切成夹心连刀片

3 鸡蛋打入面粉里,加少量水搅拌成面糊

4 把肉馅塞进茄片里，压实了

5 把茄片都粘满鸡蛋面糊

6 锅里多放些油,烧7分热,依次放入茄片

7 炸至金黄色即可