材料：
主料：面条250克
配料：芹菜、胡萝卜、猪精肉、洋葱
调料：盐、生抽、香油 做法：
1、芹菜切段、胡萝卜丝、洋葱切丝、猪肉切丝备用；
2、面条上蒸锅，上气后大火蒸10分钟，中间用筷子翻一次面，以便面条均匀受热，但要小心蒸汽烫手，蒸好后再焖5分钟；
3、蒸好的面条用筷子抖散，淋上香油避免面条相互粘连；
4、锅中加油，油要稍多一些，爆香肉丝；
5、肉丝炒香后倒入洋葱再炒香；
6、洋葱炒香后再倒入芹菜和胡萝卜炒制；
7、紧接将蒸好的面条入锅翻炒，如果觉得锅中比较干容易糊锅，可以适量加入少许热水；
8、再依次加入生抽、盐调味，再翻炒几下即可出锅。 哈尔滨新东方烹饪学堂小提示：
1、面条先蒸好后最好再焖五分钟，这样炒制过程中不容易糊锅；
2、蔬菜炒制时间不易太长，时间过长影响口感和观感；
3、调料要依个人口味酌量添加。