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剁椒金针菇
来源:未知   编辑:关  时间:2017-08-14

 
哈尔滨新东方烹饪学校

 
主料:金针菇400克
辅料:剁椒、青红椒米各适量
调料:酸汤,食用油
 
制作步骤
1、金针菇剪去根部,洗净沥水,摆在盘中,将剁椒铺在金针菇上面,大火蒸5分钟。
2、取出后将盘子里的汤汁倒掉不用,青红椒米洒在剁椒上,浇入热酸汤,再浇上热油即可。

注意:
1、金针菇洗净后一定要沥净水。
2、剁椒已有咸味,不需要额外加盐调味。
3、后淋的热油一定要烧至微微冒烟,这样才能激出香味。

 
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