主料：莴苣
辅料：花椒油、精盐、姜汁、姜丝
制作：
1、莴苣选用个头小，细长的品种，这种莴苣瓤绿，口感脆嫩。把莴苣打掉外皮，洗净后切成薄片，拌入精盐拌匀腌渍2小时，腌出水分。
1、莴苣选用个头小，细长的品种，这种莴苣瓤绿，口感脆嫩。把莴苣打掉外皮，洗净后切成薄片，拌入精盐拌匀腌渍2小时，腌出水分。
2、把腌好的莴苣片用手挤出多余的水分，调入一点花椒油，调入姜汁（可不用）。
3、最后撒入姜丝拌匀，即可食用。
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