【食材】
油20g、精盐半茶匙、蒸鱼豉油20g、红尖椒、姜、花生米、熟芝麻
【制作】
1、杏鲍菇洗净后撕成大片，再撕扯成筷子粗细的杏鲍菇条。红尖椒洗净后切斜段，生姜切丝。花生米炒熟去皮，用擀面杖擀碎。
2、炒锅里先倒入一半的油，放杏鲍菇条小火煸炒，一直炒出香味且杏鲍菇边缘焦糊后盛出锅。
3、把剩余的油倒进炒锅，小火烧热放入红尖椒、生姜炒香。然后倒进煸炒好的杏鲍菇条、熟花生碎小火慢慢炒出香味。最后调入一点盐、倒进蒸鱼豉油，翻炒入味出锅前撒入熟芝麻，拌匀。
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