宜家的肉丸确实不错，口感弹嫩，浇着浓郁的酱汁，配土豆泥和一小碟蔓越莓酱，其中某颗肉丸上很孩子气的插着小旗子。几乎所有走进那里的人都会点一份。在食物面前，我们好像都有某种孩子气的固执。圣诞节了，复刻一份瑞典肉丸配蔓越莓酱，给小胖和其他小伙伴。至于味道，我做完只吃了一个，剩下的一眨眼就被抢完了。
长大以后仍然相信世界上存在圣诞老人。
这不是天真，是梦想。
-瑞典肉丸-
＊ 做法 ＊
1、烤牛骨一根，生牛骨一根，姜适量，入锅熬煮一个小时左右，煮成牛骨高汤。
2、热锅加黄油，转小火煸炒洋葱碎，炒至洋葱变色透明，盛出放凉。
3、牛肉猪肉6：4，用料理机分别打成肉泥。再加入整颗鸡蛋、炒好的洋葱碎、面包糠、黑胡椒、盐、豆蔻粉和少许清水，搅拌均匀后冷藏3个小时以上，取出做成肉丸。
4、热锅加油，油量刚好盖到肉丸，油烧热后转中小火，加入肉丸炸至金黄色捞出。稍晾片刻，复炸30秒。肉丸完成！
5、酱汁：热锅加25g黄油，融化后转微火，加入面粉，炒至面粉呈金黄色。慢慢加入200ml牛骨高汤，小火换中火，加入少许淡奶油、盐和现磨胡椒粉，熬至浓稠。
6、蔓越莓酱：200g美国蔓越莓干加入冷水泡发，泡发后倒入料理机打碎成泥，放入锅中，加入蔓越莓泥1/3左右量的蜂蜜，将水熬干。也可以去超市买现成的酱。
淋酱汁、撒欧芹碎，
摆盘！
圣诞快乐。
好啦！今天的哈尔滨新东方烹饪课堂到这里就要结束了！这里有哈尔滨新东方大师们的独门秘籍，关注小哈老师，你也能成为烹饪大师的关门弟子哦！！
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幸福味道·新东方制造
